Papeda
1001resepnusantara.biz
Siapa sih yang nggak kenal sama makanan yang satu ini? Masyarakat
Maluku khsususnya Papua Timur, biasanya mengkonsumsi papeda sebagai
makanan pokok mereka sehari-hari.karena bahan sagu di tanah papua yang
melimpah, papeda disulap menjadi makanan pokok yang mempunyai
karbohidrat tinggi . Teksturnya yang hampir menyerupai lem berwarna
putih, membuat papeda dikenal oleh masyarakat dengan sebutan bubur
sagu. Rasa original dari makanan ini hambar. Biasanya masyarakat Papua
menyajikan makanan papeda dengan lauk ikan yang sudah diolah menjadi
makanan berkuah, seperti mubara dan tongkol kuah kuning
Baca Juga : Berkunjung ke Negri Jiran? Jangan Lewatkan 6 Makanan Khas Malaysia Ini
2. Martabak Sagu
kabupatenfakfak.blogspot.com
Berbeda dengan martabak pada umumnya, martabak ini bahan
dasarmya berupa sagu. Sebagai penambah rasa manis. saus gula merah
dituangkan diatas sagu yang sedang digoreng. Tidak ada salahnya jika
kamu berpergian jauh untuk mengunjungi Papua demi mencicipi makanan khas
yang satu ini. Selain teksturnya unik, makanan asli kabupaten Fakfak
ini memiliki cita rasa yang berbeda.
3. Sate Ulat Sagu
travel.detik.co
Agak ngeri juga kalo dengerin nama makanan satu ini. Bukan soal sudut
tusuk satenya yang sangat lancip, tapi ini lebih mengarah kepada bahan
utamanya yaitu ulat. Ulat sebesar jempol orang dewasa diambil dari pohon
sagu yang sudah tua. Meskipun dengan bahan utama seperti itu, ternyata
ulat sagu sudah dinobatkan jadi makanan khas Papua lho guys. Oleh karena
itu, jangan lupa untuk menikmati sejenak makanan sate ulat ini
khususnya buat kamu yang lagi piknik ke Raja Ampat.
4. Ikan Bakar Manokwari
hersays.com
Dari nama makanan itu sendiri kita sudah tahu kalo makanan ini asli
dari kabupaten Manokwari. Cara penyajiannya terbilang cukup unik dan
berbeda, mula-mula ikan tongkol bakar disiram dengan sambal merah. Lalu
ditambahkan jeruk lemon yang berfungsi sebagai penghilang bau amis pada
ikan. Perlu kita ketahui bahwa tongkol yang digunakan dalam ikan bakar
ini harus berbobot kurang 450 gram, Lumayan besar bukan?
5. Ikan Bungkus
masfikr.com
Sekilas bentuknya memang mirip dengan ikan pepes pada umumnya. Hanya
saja bahan dasarnya yang berbeda. Ikan laut dan daun talas digunakan
sebagai pembungkus pada makanan ini. Untuk memberikan rasa asin,
menggunakan garam lebih lebih efektif karena sekaligus sebagai
penghilang getah daun talas yang digunakan.
Baca Juga : 5 Wisata Kuliner Sidoarjo Paling Populer Sepanjang Masa
6. Udang Selingkuh
rasiaziza.it.student.pens.ac.id
Usut punya usut, ternyata badan capit seperti kepiting itulah yang
menjadi alasan mengapa makanan ini dinamakan udang selingkuh. Makanan
khas ini populer di Wamena, Papua Barat. Udang selingkuh umumnya
disajikan dengan berbagai macam saus seperti saus tiram, saus asam
manis, saus padang dan saus mentega. Harga yang dipatok oleh penjual
udang selingkuh lumayan mahal, yakni berkisar antara Rp. 80.000 s.d. Rp.
100.00/porsi. Meskipun begitu, dijamin kamu akan merasakan sensasi
maknyus yang menggigit dari makanan ini.
7. Sagu Lempeng
wikimedia.org
Salah satu warisan dari camilan khas
Indonesia timur yang tak kalah enaknya adalah sagu lempeng. Tidak hanya
di Papua saja, di Maluku sagu lempeng kini sudah tersebar di beberapa
warung angkringan sudut-sudut kota. Biasanya sagu lempeng disajikan
sebagai cemilan pelengkap saat bersantai ditengah-tengah minuman kopi
atau teh yang telah dihidangkan. Agar tampilannya semakin menarik, sagu
lempeng yang biasanya berwarna kecoklatan sekarang dimodifikasi dengan
menggunakan bahan pewarna alami yang tentunya tidak berbahaya bagi
tubuh.
8. Sagu
wikimedia.org
Sagu sebenarnya hampir mirip dengan papeda, hanya saja papeda
merupakan produk dari olahan bubur sagu. Dari pemrosesan batang rumbia,
kamu bisa memperoleh sagu ini untuk dijadikan tepung sagu dalam
pembuatan resep masakan. Tepung sagu ini kaya akan karbohidrat tinggi
seperti halnya nasi yang kita makan sehari-hari. Sayangnya, gizi yang
terkandung pada sagu sangatlah minim akibat kandungan pati dalam proses
pannenya.
9. Aunu Senebre
teruskan.com
Berbahan dasar dari ikan teri yang dipadu dengan irisan daun talas,
aunu senebre ini memiliki tekstur agak basah. Rasa gurih pada aunu
senebre sebenarnya berasal dari irisan daun talas itu sendiri.
Masyarakat papua biasanya menyantap makanan ini dengan papeda atau
umbi-umbian.
10. Bagea
santhiserad.com
Oleh penduduk lokal Papua, kue sagu ini biasa disebut dengan bagea.
Camilan ringan ini merupakan olahan dari tepung sagu yang berbentuk
bulat dan berwarna cokelat pucat. Agak keras memang jika kita mengigit
kue ini, namun bagea akan terasa lembek jika sudah masuk ke dalam mulut
atau di celupkan dengan sedikit air.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar